店があるのは仙台市の中心部から車で30分ほど行った秋保の町（住所上では仙台市内）
深い山に囲まれた人口4700人の町、このスーパー、売り場面積80坪弱、ちょっと大きめの
コンビニくらいの小さなスーパー、年商6億円（2010年3月期）のうち おはぎ と惣菜の「惣
菜部門」が約50％を占めています。普通のスーパーは、惣菜部門の比率は10％が目標です
から、同業者からすると「50％はあり得ない数字」だそうです。
その名は、“さいち” 小さなスーパーです。 Philadelphia 76ers
おはぎ は、「秋保おはぎ」の名称で、1日平均5,000個、土日祝日には1万個以上、お彼岸
の中日には2万個販売。そのほとんどが店頭販売、添加物を一切使わずに、しかも手づくり。 Vanderbilt Commodores
この状態が20年も続いているそうです。しかも、4700人の町で（驚）
皆さん、売れ続ける理由が知りたいですよね！
その答えは ゴホンっ（笑）
「惣菜をつくる姿勢をつくる」が売れ続ける秘訣
「秋保おはぎ」は昔ながらの田舎おはぎで、普通のおはぎに比べてずっと大きいのですが、
値段は1個105円（税込）、惣菜も普通のお店に比べると驚くほど安いそうです。
それでも無駄を徹底的になくし、売れ残りや廃棄をほとんどゼロにすることで逆に利益が上がるそうです。
「大量につくって安く売り、結果、利益はあまり上がらない」という会社も多いと思いますが、うちの場合はまったく逆。
惣菜などはなるべく多種類のものを少量づつ、しかも手づくりで手間暇かけて、おいしいものをお客様に提供する。 AIR MAX 2017
材料の無駄を省き、全部売り切るようにすれば、利益率アップにつながります。
現在、惣菜のレパートリーは500種類超、季節感を大切にしながらそのうち300種類ほどを店頭に並べるようにしてます。 Adidas NMD Dames
さいちの惣菜の原価率は60％、普通のお店よりずっと高いのですが、ロスゼロを実現しているので40％は利益になります。 fjallraven occasion
そのためには従業員に心を込めてものをつくる姿勢、心を込めてそれを売る姿勢を徹底することが大切です。
言ってみれば、「惣菜をつくる姿勢をつくる」ことが さいち の従業員教育なのです。
しかも、さいち は周囲に大型スーパーやコンビニといった強力なライバルができるたびに、売上も利益も伸ばしてきたそうです。
この本を読んで思いました。
ULTRA BOOST Uncaged 本当は本には書けないノウハウが…や もっと戦略があるのでは…とつい思いますが、
このさいちの原点は、この 「つくる姿勢をつくる」 を最も大事にしている がよく
伝わってきました。
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というのが、飲食店に自分自身が行って感じるのは、
その店のスタッフが
自信を持ってこのメニューはめちゃめちゃおいしいですよ～
と目を輝かせて言われたら、「間違いなく」注文してしまいます！
1,000円以下であれば(笑)
そして、そのメニューがめちゃめちゃおいしければ 間違いなく そのスタッフが自信を持って
語った画像とともにメニューが「記憶に残る」！そして、「きっかけ」があればまた 行きます！
全員が自信を持って「めちゃめちゃおいしいですよ～」と目を輝かせて言える商品
って凄いですよね～ 必ず売れる って思えませんか！
でも、
この「めちゃめちゃおいしいですよ～」と言ってみたいが、本当にこんな商品を創るのも
めっちゃむずかしいですね！
でも、創りたいですよね！
経営者だったらそう思いませんか？
ぜひ 買いたい！
あなたの商品をぜひ！売ってくれ！ と言われたいですね！
めちゃめちゃおいしい！
めちゃめちゃ便利！
めちゃめちゃ役立つ
めちゃめちゃ楽しい
めちゃめちゃ綺麗
めちゃめちゃかわいい
めちゃめちゃ〇〇
皆さん、めちゃめちゃ〇〇 目指して工夫しましょう（笑）
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2013年9月16日 月曜日 カテゴリー:
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週に2回～4回ほど水泳に行くようにしてます。
水泳といっても、半分は泳がず（笑）歩いています。
ただ、プールに入っているときは、休むのがもったいなく感じるので、
常に体を動してます。 nike air max 1 pas cher なので一時間もいると2キロは進んでいます。 AJ McCarron Jersey
気持ちいいですよ～ なぜこんなに爽快なんだろう と思ってしまいます。
NIKE FLYKNIT LUNAR3 そして、その後の“飲み”は更に最高っ！ となると 継続しますね～
楽しくて爽快で酒もうまい！ 三重奏を奏でてます（笑）
ここからは、 空想の世界 です。妄想でした（笑）
そんなときに水泳大会の話を聞きました。 Nike Air Max Sko ただ、楽しく、健康にもいいし、爽快なので継続して
いるだけで、大会に興味はまったくないのですが、大会に出場している方から大会にでると水
泳が更に楽しくなるよ～と勧められました。 Air Jordan 2012 Shoes
「私もそうしてはまっていきました、わははっはは」なんて言われちゃ～
そうすると、つい 大会にでてみようかなぁと思ってしまいます。
次に
仮に出場すると、 どれくらいの順位？ と思ってしまいます。
仮にですよ～
もし、6ｹ月後、出場するとしたら、100メートルがあと3秒早くなったら3位以内に入れるとし
たら 頑張りますよね～！
ひよっとしたら3位以内どころか優勝？なんて勝手に妄想して（笑）
オリンピックで表彰されているところなんか 勝手にイメージして（笑）
そんな立派な表彰のはずないだろう 単なる水泳大会で！しかも年齢別だし！
とか思いながらも 浮かぶのは、オリンピックの表彰（笑） やっぱり妄想！
現在は手がとどかないが、少しがんばったら手に入りそう！
と思うとチャレンジしようと思います。 Canotta NBA
目標設定は、これですね！
現在は手が届かないが、少しがんばったら、
もう少しチャレンジしたら、どうにか手が届きそう！
これが現在の自分にあった、
現在の自社にあった目標設定 だなぁと妄想しながら思いました（笑）
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2013年9月12日 木曜日 カテゴリー:
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実は… 一年前の6月頃、28年ぶりの免停になりました（笑）
シートベルト、スピード違反、一方通行逆進 など 積もると いつの日か 郵便ポストに
免停の通知が届いてました。
減点方式の免停のため減点が積もっていく過程で
「もうそろそろ」感がありました、 が、 届くと 「やっぱり～」
30日免停の講習は午後三時くらいまで、午前中は安全講習、午後は実際の運転講習を受講
しました。先生と受講者3名で車に乗り、まず先生が見本を見せます。その後、順次、受講者
が運転していくのです。
めちゃむずかしか～ あんなに難しいとは
皆さん、踏切では窓を開けて 電車や汽車の音を確かめる ことを覚えてますか（笑）
右折をするときは対向車線に滞在する時間を最も短くするため真直ぐ入って直角に右折する
んですと！ 皆さん～ご存知でしたか（笑）
逆手でハンドル握ってませんか(笑) すべ～て私が出来てない項目です。
もちろん、ご指摘をいただきました！
こんなことを書きたいのではなかった(@_@)
この出来事で気づいたことは「このくらい…」の油断の積み重ねが 結局、 免停 。
昔、二十歳位の頃、高学歴でキャリアの人が犯罪を犯してその地位から退いていくのを
テレビで見てこの人たちも若いころは理想を持って仕事に取組み、30年も経つとその理想を
見失い、いつの間にか過ちを犯していく… 当時、何故？何故？と疑問だらけでした。
今、思うとこの「このくらい…」、「よかろうもん」「〇〇さんもこのくらいは…」
の認識かどうかの真相はわからないが…
私の中では 「このくらい」の油断した「ものの見方」がこの結果を招いていました！
一年を経て、ﾊﾟﾝﾊﾟｶﾊﾟｰﾝ 遂に 一年間、無事故無違反 祝！達成～（笑）
点数戻りました、6点満点ですっ！
どうにか甘くみずに 一年経ちました。免停の通知書に確か最後の違反日が2012年5月14
日だったと思います。この記憶だけは残っていたので一年間どうにか違反せずにこれたので
す。そして、今年の5月あたりは妙に 慎重になったり（笑）…車に乗ったら必ずシートベルト
まるで安全ドライバーのように… 不思議なものです。
違反をしているときは違反のことを「このくらい」と捉えてますが、
あとわずかで一年間無事故無違反と思うと妙～に意識してたり…
その時の状況に応じて“同じ物事”を 全然異なる捉え方（見方）をしている自分がいます。
「ほんのちょっとした ものの見方の違いで天才にも狂人にもなってしまう」 だからこそ
このものの見方をいい加減にできないのです と云ったのは 松下幸之助氏 です。
ほんのちょっとした “ものの見方” の違いが結果を大きく変えます。
その意味では「このくらい」や「よかろうもん」が最も危険な「ものの見方」だなぁと思いました（笑）
2013年6月20日 木曜日 カテゴリー:
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6月8日（土）封切の「奇跡のりんご」を観てきました！
日曜日に行ったのですが、映画館に入ってビックリ(・_・)
何と誰も人がいないのです（笑） 何と私一人、貸切
最初は、寂しい～雰囲気がありましたが…馴れてくると 贅沢な空間です。
私だけの世界（マイワールド わざわざ片仮名にすることはない（笑）
一生に一度限りかもしれない と思い、最後まで ど真ん中で悠々と 楽しんできました（笑）
内容は凄まじいですね～
リンゴの無農薬栽培に取り組み、リンゴができるまで実に10年の歳月。
他の農作物は無農薬でできるのに、リンゴは害虫が着きやすく、病気にもなりやすい果物、
いろいろな試みも成果がでないまま時間だけが過ぎてゆく。
お金は無くなり、生活にも事欠く。
10年あきらめずに、やり続けた人のドラマです。
爪の垢を煎じて飲まないと と思えるぐらい その意志の力は強固です。
強くなって優しくなる そんな映画でした～
2013年6月13日 木曜日 カテゴリー:
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さっ と動く！何のことだろう？と思いますよね？
目の前で何かが突発的に起こりました。反射的にサッと動けますか？
のっけから唐突な質問ですが、この一年、そのことがすごく気になっています！
目の前で通りがかりの人が躓いて書類が散乱しました、躊躇わずに サッと動けますか？
ほんの一瞬のことです。
この一瞬、 ひるんだか？ 反射的にサッと動いたか？ 人目を気にしたか？
事態が呑み込めないか？ その後の予定（時間）を気にしたか？
自分自身はすぐわかります！ごまかせません。
と書きながら、
かなり誤魔化してます（笑）
しかも、言い訳を思い浮かべながら…（省）
この一瞬が捉えられるか？
（いざ、鎌倉！ この言葉をふと思い出します（笑）
車に乗っていてヒヤッとする場面はほんの一瞬、 事故か？
何事もなかったただの1シーン の別れ道、
予知する力、咄嗟の判断と一瞬の動作 が結果を変えます。
かなり難しいことですが、“サッと動ける” 一生のテーマです！！
新鮮に生き生きと過ごしている人ほど迷いがないですね～、 むずかしい～（笑）
2013年6月6日 木曜日 カテゴリー:
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1月ぶりにセミナーに参加しました。たまには外に出なくちゃ！
幅広く外を見ないと！
改めて感じました。
知識も使わないとサービスにならない！
私たちの仕事は知的ビジネスと呼ばれてます。
知識と経験を結びあわせて、そして、“考える” これがサービス提供につながります。
役立ってナンボ！役立ってこその知識です。
それを まざまざ と感じた時間でもありました。
聞くこと、聞くこと、「わかっちゃいるが…」
そういえば、徹底してなかった～ 個人レベルだけ… と後悔…
ほんのちょっとしたことを継続して実行すれば サービスの力となり、
それは、顧客のことを考えていることにつながります。
「顧客は、顧客のことを考えてくれるお店に集まります」
原点だけれども顧客のことを考えるには、知識は不可欠、
そして、何よりも実行がまたまた不可欠
耳が痛い 数時間でした（笑）が、今後に活かせることは実りある時間でした！
ほんのちょっとした違いの積み重ねが大きな力になっていきます。
外に目を向けるともっとたくさんの“気づき”があるのだろうと感じた一日でした。
（気づいていないことが…）
内にいる環境だとそれはそれで その環境に慣れて居心地のよさ さえ感じるが、それはぬる
ま湯に浸かって暑さも寒さも感じない環境でもあるなぁ。
インプットとアウトプットをバランスよく組み合わせるといいのだろうなぁと思うが、
まだまだ自分の中でのバランスが決まってないこともよ～く（笑）理解できました！
これから意識してみよう！というきっかけになりました(^.^)
2013年5月30日 木曜日 カテゴリー:
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酷暑が続きますね~ 暑中お見舞い申し上げます。
皆さま 暑さに負けないようにくれぐれもご自愛ください！
今週初めに 暑中お見舞い がやっと完成しました。ﾊﾟﾝﾊﾟｶﾊﾟｰﾝ♪
というのも 暑中お見舞い に一言、手書きをするようにしています。ほんの一言ですが、
出来れば心を込めて書こうと 丁寧 に書いています。
が、丁寧に見えなかったりして…（笑）
それは、さて置き、この一言の手作業を毎日10枚~30枚書くようにしてます。最初は、ほんの
10~30枚ほど書いても、完了するまでには遥かかなたに感じます。その書いてないハガキの
枚数の厚みに “遠い” ものを感じてしまいます。
しかし、毎日 続けると あっ という間に完了します。あっという間とはいえ、2週間ほど
かかりますが、継続すると自然と完了の時を迎えるのです。
しかも、毎日、多くても30枚、少ないときは10枚ほどのため集中できます。
すると 字が 乱れないし、丁寧に書けるのです。
美文字ならぬ下手文字ですが、その分、心を込めて(^.^)
暑中お見舞いと年賀状の時期になると感じるのがこの“継続と積重ねの力”です。
最初は、ゴールがはるか遠くに感じるのに、続けるとあっという間にゴールを切っている（驚）
特に、書いた枚数が書いていない枚数を上回ると書いた枚数の厚みが更に「書こう」という気
持ちを高めてくれるのです。
ビジュアルは大事ですね~ モチベーションにつながります。
何事もこの継続と積重ねの力を使わねば…と感じます。
気づくと巨人になるかなぁ（笑）
ほんの10枚、20枚の積重ねが、気づくと、“もうこんなにやったんだぁ”になるのがいいです。
「丁寧に一枚づつ」の小さな達成感が味わえて、酒もうまいですね~~
ほんのささやかな喜び(^.^)です（笑）
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2013年1月30日 水曜日 カテゴリー:
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業績を見たくないときは、自信が揺らぎますし、何から手をつけてよいかわかりませんよね！
そして、売上10万円アップ、粗利益10万円アップが至難の業に思えませんか？
しかし、一旦、プラスのスパイラルになり、上昇していくとお客創りがうまくいき、
“業績を見たい”どれぐらい上がっているのだろう？
そして、利益はどれぐらい？と見たい欲求になります。
気持ちも状況も未来さえ、一方は暗く、一方は明るく 感じます。
つまり、経営の目的である “お客創り”が継続してできているかどうかが 90％を占めます。
こうして見てくると、「マーケティング」と「イノベーション」という言葉が浮かんできます。
つねに、この2つは念頭に置おくのが経営者の役割になってきますよね。
実はこう書きながら 自分に言い聞かせてますｿﾞ～ 一筋縄ではいきません！
しかも、期限を切って、危機感を持って、そして、楽しんで考えた場合だけ
成果を生む手段が見つかりませんか ！
もちろん、目的やミッションが明確であることは前提ですが…
しかし、楽しんではまり込むと けっこう早いですが、
そのためには「時間の固まり」が必須です。
細切れの時間では集中できません。
やっぱり、固まりです！
この時間の確保が先ですね。でも、はまる時って
はまる→時間確保 どうしてもこの順番になってしまいます（笑）
2013年1月29日 火曜日 カテゴリー:
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