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先日、福岡の最も繁盛している飲食店に行ってきました。

この繁盛店で感じたことは“飲食店は掛け算”というベーシックな言葉でした。

今思うと、

①月曜日であるにもかかわらず満席。そのため？ほどよくガヤガヤ感があり居心地がよかった。

②年齢層は30代（あくまで私の見た感じです…）が多く、私から見ると“活気”があった。

③満席であるにもかかわらず、そして飲み放題にもかかわらず、
追加オーダーの注文にすぐ“気づいてくれる”ので雰囲気が壊れず、
居心地がすごく良かった。
これだけ“すぐ気づく”お店を他に知らない。（仕組みができている）

④美味しい商品、見た目がきれいな商品がそれぞれあるため記憶に残った。

 お店を思い出す時に、この美味しかった商品と色鮮やかなデザートの話を思わずしてしまいます。
ということは自然と口コミになるでしょう。

また、○○というお店の名前と、この印象に残った事柄が繋がらないこともおもしろいなぁと思います。
これも思わず、口コミしてしまいますね。

最後に印象に残ったのはトイレです。

決して広くはありませんが、狭く感じないようにされていることと
“つまようじ”とティッシュを置いてくれていたことは“かゆいところに手が届く”
という感じでした。

いろいろな物を置き過ぎず、シンプルなところもよかったですね。

飲食店＝美味しさ×接客×雰囲気　

どこかに０があると成果はでません。
でも、どれも高いとずば抜けて成果を生むことになります。

例えば、９×９×９＝７２９。すると、５×５×５＝１２５　の平均的なお店から見ると
その成果は約６倍と驚異的です。

平均的なお店の月商が２００万円だとした場合、
どの要素も高い点数となって約６倍の月商を生むということは、月商１，２００万円です。
すごいことですね。

しかし、どの要素も一度にあげようとすると無理があります。
ローマは一日にしてならず！繁盛店は一日にしてならず！

まずは、お店のテーマを決めることが重要だなぁと思います。

最近、繁盛店！に行くことが少なかったのですごく新鮮な気分でした。

昔、たまに行くなら“こんな店”というタイトルのテレビﾞ番組がありましたが、
たまには普段行かないお店でも“繁盛店見学”“繁盛店に学ぼう”という切り口にすると
すごく行きやすく、入りやすく、そして、楽しめることを発見しました。

ちなみに今回は懇親会だったのですが…　

最近、休日に朝起きて　食事をする→後片付けをする

→ゴミを捨てに行く　→部屋に掃除機をかける→洗濯　などなど　

ほんとうに当たり前のことを当たり前に行うことが大事だということに

この年齢になって少しだけ気づいたように思います。（もっと早くわかりんさいって感じですが…）

日常のことを　丁寧にひとつひとつ　楽しみながら　できれば　

切り換えもできて家事は日々を有意義に過ごす糧となり、充実感があります。

仕事に活かせることは、“段取り”　です。

家事は段取りがものをいう世界です。

段取り悪く、取り組むといたずらに時間だけが過ぎゆく。

段取りよく取り組んだ時の充実感！（なんともいえませんな～ビールでも飲みたい気分になります（笑）

そして、丹精込めてやると、何となく　モノ　が喜んでいるのがわかるような気がします。

（けっして変な人ではないつもりです…）

食器を丁寧に洗うと食器が生き生きしているように見えるのは私だけでしょうか（笑）

洗濯も丁寧に洗い（洗濯機が洗うのですが…笑）、何というか、

適切な量の洗い物に洗剤類を丁寧に適切な量を入れると　適切に洗え、

その後、丁寧に干すと　衣類も伸びなく、生き生きしているように見えるのは私だけでしょうか？（笑）

なんとなくそう思えるのです！

不思議なものです。

実際にやる時の心構えで　大きく見え方が異なるのは　なぜでしょう？

 “時間がない”と思って家事をしていると　　早く終わらせな　いかーん！　と作業になります。

 作業になると見ているようで見ていない　見えているようで見えていない。

“ものにも魂が宿る”　と言われますが、大事に扱うと長持ちしてくれて、

しかも　愛着がでてくることもあり、キレイ　に見える気がします。

心構えがそれを生み出しているのです。

なーんてかっこいいことを言ってますが、言っている先から忘れているのです。

というわけで自分の内なる意識に忍び込ませるために！そして、

家事を楽しくするために（笑）

ブログにしましたっ！ちゃんちゃん！